Le barbecue
La parrillada o barbacoa, es un asado que en Francia deja mucho que desear (si se compara a los que comemos en Chile)…se realiza en días bonitos, ya sea en jardín o en terraza de departamento.
Pollito chico, chancho flaco, unas salchichas llamadas “chipolatas” y “merguez”.
Podría decirles que si alguien los invita lleven carne, pero es caro. Además algunos franceses comen poco, capaz que les den arcadas.
En general el “barbecue” viene listo en bandeja de supermercado minianticuchos, merguez, chipolatas etc….Por otro lado muchas parrillas son eléctricas. También se usa un carbón especial, uno pone un fósforo en un orificio y se enciende completo (envoltorio incluido).
En fin, el único encanto es el día bonito…..pero en Francia no es raro que llegue una tormenta y lo moje todo.
Barbecue: Viene de barba+ cuite (cocida). Cuando antiguamente se asaba el jabalí sin quitarle la barba.